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Zutaten
- 120 g Butter auf Zimmertemperatur
- 50 g Puderzucker
- 0,5 TL Backpulver
- 1 Ei
- 180 g Mehl
- 1 TL Weißweinessig
- 1 Prise Salz
- etwas Vanillemark ersatzweise Vanilleextrakt
- gerösteter Sesam zum Wälzen
- gehackte, ungesalzene Pistazien zum Wälzen
Anleitung
- Butter weißcremig aufschlagen. Puderzucker zugeben und einarbeiten.
- Ei, Vanille und Essig zugeben und ebenfalls unterrühren.
- Zuletzt Mehl, Backpulver und Salz einkneten. Teig kalt stellen.
- Aus dem abgekühlten Teig kleine Kugeln rollen und in der Handfläche flach drücken.
- Mit einer Seite in eine Schüssel mit Sesam drücken, mit der zweiten in die Schüssel mit den gehackten Pistazien.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa zwanzig Minuten abbacken, bis die Unterseite goldbraun ist.