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Zutaten
- 250 g Maisgrieß
- 25 g Butter
- 1 TL Salz
- 100 g Cheddar gerieben
- 250 g Naturjoghurt
- 150 g Hartkäse aus Schafs- oder Ziegenmilch gerieben
- 250 g Kirschtomaten
- Gutes Olivenöl zum Backen
- 100 g Naturjoghurt zum Servieren
Anleitung
Herstellung des Teigs
- 500 ml Wasser in einem großen Topf bei hoher Hitze zum Kochen bringen. Maisgrieß, Butter und Salz zugeben und schnell verrühren, damit sich keine Klümpchen bilden.
- Bei mittlerer Hitze weitere fünf Minuten unter Rühren köcheln, bis der Maisgrieß eindickt.
- Cheddar und Joghurt unterrühren. Die Masse auf einem Blech oder einer großen Auflaufform ausstreichen. Etwa zwanzig Minuten auskühlen lassen.
Herstellung der Bällchen
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen Mit feuchten Händen jeweils etwa 50 g der Maisgrießmasse auf die handfläche nehmen und flach drücken. Jeweils ein Stück Schafs- oder Ziegenkäse in die Mitte drücken, das Ganze zu Bällchen formen und aufs Blech geben.
- Etwa 20 bis 25 Minuten abbacken, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Die Kirschtomaten
- Inzwischen die Tomaten in eine Auflaufform geben, mit Öl beträufeln und ebenfalls etwa 15 bis 20 Minuten abbacken.
Servieren
- Die Bulz(i) direkt aus dem Ofen mit den Kirschtomaten und einem Klecks Joghurt servieren.