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Zutaten
- 250 g Zuckermais frisch vom Kolben geschnitten oder gut abgetropft aus dem Glas
- 4 Frühlingszwiebeln in feine Ringe geschnitten
- 110 g Halloumi gerieben
- 1 Stück rote Chili fein gehackt
- 1 EL Knoblauch gerieben
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 2 TL Salz
- 3 EL Reismehl
- 3 EL Speisestärke
- 2 Stück Eier
- neutrales Pflanzenöl zum Ausbacken
Anleitung
- In einer Schüssel Mais, Frühlingszwiebeln, Halloumi, Salz, Pfeffer, Knoblauch und die beiden Mehlsorten mit den Eiern mischen und gründlich verrühren.
- Teigkonsistenz eventuell mit etwas Wasser - falls es zu trocken ist - oder etwas Reismehl - falls es zu feucht ist - justieren.
- Bei mittlerer Hitze esslöffelweise von beiden Seiten in heißem Öl schwimmend ausbacken.