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Zutaten
- 2 Knollen Fenchel
- 80 g Zucker
- 150 ml Wasser
- 150 ml Reisessig
- 1 EL Pastis ersatzweise ein anderer Anisschnaps
Anleitung
- Fenchel waschen, putzen, entstrunken, vierteln und sehr dünn aufhobeln.
- Alles in ein ausreichend großes, verschließbares Einmachglas oder eine Schüssel mit Deckel geben.
- Wasser und Zucker in einem Topf erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Abkühlen lassen. Abgekühlt mit Reisessig und Pastis mischen. Über den Fenchel geben.
- Im verschlossenen Behälter im Kühlschrank zwei Tage durchziehen lassen.