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Zutaten
- 2 Hähnchenschenkel
- 3 Zwiebeln gewürfelt
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Paprika edelsüß
- 1 EL Sumach
- 1 TL Kreuzkümmel gemahlen
- 0,5 TL Neun-Gewürze-Pulver Piment, Zimt, Koriander, schwarzer Pfeffer, Kardamom, Kreuzkümmel, Macis, Muskat
- 1 TL Salz
- 100 ml Wasser
- 1 EL Pinienkerne geröstet
Anleitung
- Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Hähnchenschenkel mit den Zwiebeln in eine Auflaufform geben.
- Olivenöl und Gewürze verrühren. Über die Hähnchenteile geben und einmassieren. Zutaten wieder gleichmäßig in der Form verteilen. Bei den Hähnchenschenkeln die "schönere" Seite nach oben legen.
- Wasser zugießen. Form mit Deckel oder Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen 60 bis 75 MInuten braten, bis das Fleisch durchgegart ist. Zwischendurch ein- bis zweimal den Flüssigkeitsstand prüfen und eventuell noch etwas Wasser zugeben. Das Fleisch sollte nicht vollständig trocken sein, aber auch nicht in Sauce "ertrinken".
- Anschließend den Deckel oder die Folie entfernen, die Ofentemperatur erhöhen oder den Grill zuschalten. Die Hähnchenschenkel weitere fünf bis zehn Minuten braten, bis sie gebräunt sind. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren fünf Minuten ruhen lassen.
- Zum Servieren Pinienkerne darüber streuen.