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Zutaten
- 6 unbehandelte Zitronen
- 400 g Ingwer
- 800 ml Wasser
- 200 g Löwenzahnhonig selbstgemacht - alternativ jeder andere Honig
Anleitung
- Wasser aufsetzen. Ingwer abwaschen und mit Schale in dünne Scheibchen schneiden. Zitronen waschen.
- Wasser und Ingwerscheiben zum Kochen bringen. Zitronenschale hineinreiben. Bei mittlerer Hitze etwa eine halbe Stunde offen köcheln lassen.
- Derweil die Zitronen auspressen und den Honig mit dem Zitronensaft verquirlen. Abgedeckt stehen lassen.
- Ingwerwasser durch ein Sieb geben und Flüssigkeit auffangen. Abkühlen lassen.
- Zuletzt mit dem Zitronensaft vermischen und abfüllen. Hält sich im Kühlschrank einige Wochen.