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Zutaten
- 200 g Paneer
- 3 EL neutrales Öl hier: Rapsöl
- 0,5 TL Kreuzkümmelsaat hier: wilder Kreuzkümmel von Gozo
- 1 getrocknete Chilischote meine war recht groß und mittelscharf - fein gehackt
- 1 Zwiebel in feinen Streifen
- 1 Pise gemahlener Koriander
- 1 Prise Chilipulver hier: scharf
- 1 Prise Garam Masala
- 1 Prise Salz
- 2 EL Tomatenmark
- 3 Tomaten meine waren recht klein - entkernt und in Streifen geschnitten
- 1 Handvoll frischer Koriander fein gehackt
- 1 Stück Ingwer gerieben
Anleitung
- Öl in einer hoehen Pfanne erhitzen. Kreuzkümmelsaat und Chili darin anschwitzen.
- Zwiebelringe zugeben und ebenfalls mit anschwitzen.
- Koriander, Chili, Garam Masala und Salz zugeben und ebenfalls ein Weile anschwitzen. Tomatenmark zugeben und beständig rühren.
- Paneer in mundgerechten Stücken zugeben und kurz mit anbraten. Tomatenstreifen und Ingwer in die Pfanne geben. Rühren.
- Etwas weiter braten und zuletzt den gehackten Koriander darauf geben. Sofort servieren.