Paprika und Zwiebeln sehr fein würfeln. Oel erhitzen und Zwiebelwürfel darin anschwitzen. Paprika zugeben und mit anschwitzen.

Tomaten, Ajvar und Zucker zugeben und mitdünsten. Etwa 30 Minuten köcheln lassen. Mit Essig, Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.

Noch heiß in sterisilierte Gläser füllen und fest verschrauben.