Servings: 2 Portionen
Calories:
Zutaten
- etwas Olivenöl zum Anbraten des Fleischs
- 2 Hähnchenbrüste
- Salz & schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- etwas Olivenöl zum Abschwitzen des Knoblauchs und des Thymians
- 2 Zehen Knoblauch gerieben
- 1 EL Thymianblättchen frisch oder getrocknet
- fresh thyme leaves
- 1 TL Chiliflöcken
- 180 ml Hühnerbrühe
- 2 EL getrocknete Tomaten fein gehackt
- 100 g Sahne
- 25 g Pardemsancup fein gerieben
- frische Basilikumblätter zum Servieren
Anleitung
- Ofen auf 190°C vorheizen. In einer ofenfesten Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Die Hähnchenbrüste mit Salz und Pfeffer würzen und in der Pfanne von beiden Seiten anbraten bis sie goldbraun sind. Auf einem Teller beiseite stellen.
- Nochmal etwas Öl in die gleiche Pfanne geben und Knoblauch, Thymian und Chiliflocken darin anschwitzen. Hühnerbrühe, Tomatenstücke, Sahne und Partmesan einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz aufköcheln lassen und das Hähnchen und den aufgefangenen Fleischsaft wieder in die Pfanne geben.
- Pfanne in den vorgeheizten Ofen stellen. Für etwa 15 Minuten durchgaren.
- Hähnchenbrust auf den Teller geben, Sauce dazu geben. Mit Basilikum garnieren.