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Zutaten
- 500 g Butter alternativ auch gleich geklärte Butter (Ghee)
- 3 Zehen Knoblauch fein gehackt oder gerieben
- 1 EL Ingwer fein gehackt oder gerieben
- 1 Schalotte in feinen Würfelchen
- 1,5 EL Kosseret
- 1 EL Besobela
- 1 TL Kurkuma gemahlen
- 1 TL Bockshornkleesamen ersatzweise 0,5 TL gemahlenen Bockshornklee
- etwas Muskatnuss frisch gerieben
- 1 TL Wildoregano getrocknet
- 1 Stück Zimtstange etwa eine halbe, kleinere Stange
- 3 Kapseln schwarzer Kardamom
Anleitung
- Alle Zutaten in einen kleinen Topf geben, erst erhitzen und dann bei schwacher Hitze eine knappe Stunde simmern lassen.
- Anschließend durch ein mit einem Passiertuch ausgelegtes Sieb abgießen. In TwistOff-Gläser füllen und im Kühlschrank lagern.