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Zutaten
für den Rührteig:
- 250 g Mehl
- 150 g weiche Butter plus etwas zum Fetten des Blechs
- 120 g Zucker
- Mark einer Vanilleschote
- 5 Eier
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver, gehäuft
für den Obstbelag:
- 2 große Dosen Aprikosen oder Pfirsiche ODER
- 750 g Apfelkompott ODER
- 2 Gläser Sauerkirschen ODER
- Äpfel, Birnen, Beeren, oder... oder... oder...
für die Streusel:
- 300 g Mehl (eventuell mehr)
- 250 g Butter
- 250 g Zucker
Anleitung
- Rührteigzutaten in eine große Schüssel geben und kräftig verrühren. Teig auf einem gefetteten Backblech verstreichen. Obst (Dosenobst vorher gründlich abtropfen lassen) gleichmäßig darauf verteilen.
- Streuselzutaten von Hand verkneten. Eventuell weiteres Mehl zugeben. Streusel gleichmäßig über der Obstschicht ausstreuen.Bei 175°C Umluft etwa 40 Minuten abbacken, bis die Streusel schön angebräunt sind.