Servings: 2 Portionen
Calories:
Zutaten
- 500 g kleine feste Kartoffeln
- 3 EL Rapsöl
- grobes Meersalz
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Anleitung
- Kartoffeln gründlich waschen und zwanzig Minuten dämpfen.
- Jede Kartoffel einmal mit einer Gabel platt drücken.
- Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen, Öl in eine Auflaufform geben und gleich mit heiß werden lassen.
- Sobald es heiß ist, die grob zerkleinerten Kartoffeln hinein geben. Gut umrühren, damit überall an den Kartoffeln Öl ist und etwa zwanzig Minuten im Backofen lassen. Dann wenden und weitere zehn Minuten knusprig backen.
- Ziel: goldbraun gebratene, knusprige Kartoffelstückchen mit weichem, flaumigem Kern.
- Zuletzt salzen und pfeffern. Sofort servieren.