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Zutaten
- 100 g Ricotta
- 1 Eigelb
- 2 EL Parmesan gerieben
- Paniermehl wenig
- 2 getrocknete Tomaten optional
- Salt, Pfeffer
Anleitung
- Tomaten in feine Stücke schneiden. Alle Zutaten mit einem Löffel verrühren bis eine cremige Masse entsteht. Eventuell nachjustieren. Masse in einen Spritzbeutel füllen und Füllung auf die Ravioli verteilen.