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Zutaten
- 120 ml Zuckerrohressig ersatzweise: Weißweinessig, Kokosnussessig, Reisessig
- 2 EL Wasser
- 1 TL Fish Sauce
- 2 TL brauner Zucker
- 1 kleine rote Zwiebel sehr fein gehackt
- 1 Zehe Knoblauch gerieben
- 0,5 TL schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- rote oder grüne Chilis fein gehackt - nach Geschmack
- Salz zum Abschmecken
Anleitung
- Alle Zutaten in einer kleinen Schüssel verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Zwanzig bis dreißig Minuten stehen lassen. Abschmecken - mit Salz, Essig, Wasser.
- Kann in einem TwistOff-Glas eine Weile im Kühlschrank aufbewahrt werden.