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Ziegenfrischkäse-Crème brûlée
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Gericht:
Dessertteller, Vorspeisenteller
Keyword:
dessert, vorspeise
Servings:
8
Portionen
Calories:
Author:
MrsFlax
Zutaten
180
ml
Milch
180
ml
Sahne
2
Zweige
Thymian
etwas Meersalz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
etwas Zitronenabrieb
1
EL
Honig
125
g
Ziegenfrischkäse
1
Ei
2
Eigelb
brauner Zucker
Anleitung
Milch und Sahne aufkochen. Thymian, Salz, Pfeffer, Zitronenabrieb und Honig dazugeben.
Fünf Minuten ziehen lassen. Durch ein Sieb passieren.
Ziegenkäse zerbröckeln und mit einem Pürierstab unter die Sahnemasse mixen. Ei und Eigelbe verquirlen und ebenfalls unter die Masse rühren.
Alles auf kleine Förmchen verteilen und bei 100°C Ober-/Unterhitze 35 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Gut auskühlen lassen.