Seit gestern bin ich wieder mitten drin in der Weihnachtsbäckerei. Und diesmal ist es sogar nach zwei Tagen noch ein wenig herrlich. Acht Dosen sind inzwischen gefüllt. Mit acht verschiedenen Sorten Plätzchen. Das ist natürlich noch nicht das Ende der Fahnenstange. Ich komme gerade gut in Fahrt! weiterlesen

„Spicy Soulfood“ – da fällt mir spontan als erstes Hüsker Dü ein: „You never used to care for fancy new obsessions | You never used to have a reason to be bored | Now you indulge yourself with new ways of posession | Now you indulge yourself and your feelings are ignored | And you’re coloring your life with too much spice…“

Dabei geht es hier jetzt nicht mal um Kapitalismuskritik, sondern um Essen. Und kann in diesem Kontext überhaupt jemals etwas „too much spice“ haben?! Ich glaube nicht.

Und schon ist wieder Wochenende. Das verkommt hier langsam aber sicher zum Sonntagsblog. Ich verschiebe meine Hoffnung auf mehr Freizeit nun endgültig auf 2021. Sehen wir den Tatsachen ins Auge: In diesem Jahr wird das nix mehr. Genauso ein Fehlgriff war 2020 auch hinsichtlich des Urlaubs. Dafür war ich auf den Tellern wieder im Ausland unterwegs.

Irgendwas müsste ich ja mal wieder schreiben, aber „man kommt ja zu nix“. Ich koche mich immer noch lustig durch die indische Küche. Mehrere Rezepte wurden am Wochenende getestet. Unter anderem habe ich mich auch daran gemacht, Papadam selbst herzustellen. weiterlesen

Schon fast vorbei – das Wochenende… Verdammt! Immerhin war es vollgepackt mit Experimenten. Es begann bereits unter der Woche. Ich stellte fest, dass man Paneer, den schön kompakten indischen Frischkäse, sehr einfach selbst herstellen kann. Wieso hat mir das bisher niemand gesagt?! Mittlerweile habe ich zwei Produktionszyklen hinter mir. Der dritte wird heute noch stattfinden. Das Ergebnis ist toll.
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