Vive la réduction!
So. Blogpost nur für mich. Als Gedankenstütze. Nach drei Abenden mit Rehrücken steht jetzt fest, dass die absolute Sensation das sous-vide-gegarte Stück ist. Guuut… Ich hatte noch Soße von gestern (Niedrigtemperaturversuch), aber die hätte ich ja im Prinzip auch mit etwas Zeit und den Parüren zu diesem hier auch herstellen können. weiterlesen
Da ich ja alljährlich zwischen Mitte Dezember und Mitte Januar nur unter erschwerten Bedingungen versuchsweise und kriechend einen Urlaubsantrag einreichen kann, sitze ich jetzt Tag für Tag im Büro, während der Gatte für ein paar Tage zum Tauchen auf Gozo gelandet ist. Ich gönne es ihm. Ehrlich. weiterlesen
Und dabei habe ich nicht mal an dieser Stelle allen ein fröhliches Fest gewünscht… Frohes Fest also! – zumindest was davon übrig ist! „Vorbei“ bedeutet allerdings in diesem Falle auch, dass gerade die Spülmaschine eine letzte Runde dreht. In etwa einer halben Stunde sieht es wieder aus wie vor Weihnachten. Bis auf den Baum. Und so. weiterlesen
