Da ja nun heute Gründonnerstag ist, gab es logischerweise etwas Grünes auf die Teller. Und das Abendessen hat alles, was ein perfektes Abendessen für einen hessischen Gründonnerstag braucht: saucoole „Grüne Soße“-Kräuter, ein Ei, etwas Knuspriges und etwas Süßes.

Hinzu kommt, dass man mich ab heute offiziell „Poach Master“ nennen darf. Nie habe ich ein so geniales pochiertes Ei hinbekommen. Gut… Die Eier wurden heute morgen erst gelegt, waren also so frisch, dass da nicht so wahnsinnig viel schief gehen konnte, aber trotzdem. Pah!

Seit knapp einem Jahr habe ich das Vorspeisenrezept von Thomas Macyszyn aus dem „Navette“-Kochkurs hier liegen. Und für Gründonnerstag schien es dann wirklich genial zu passen. In der Ökokiste gab es diese Woche Bioland-Grüne-Soße-Kräuter aus Ffm-Oberrad. Originaler geht es ja irgendwie nicht.

Ich habe allerdings die damals dazu hergestellten – und bereits an anderer Stelle verbloggten – Garnelenküchlein gestrichen. Stattdessen gab es glacierte Tomaten. Den Knusper bildeten Kartoffelcroutons aus Kartoffel und Süßkartoffel. Im Original durften nur Kartoffeln ran.

Außerdem bekam ich keine Petersilienwurzeln fürs Püree und musste auf Sellerie ausweichen. Fand ich aber am Ende eigentlich sogar fast leckerer.