Vive la réduction!
… auf dass ich den Käse reibe.
Liebling, schau: Ich reibe Käse.
Was das wird, Schatz? Reibekäse!“
– Robert Gernhardt
Der Käse wurde allerdings heute nicht gerieben. Nein, nein. Nur in Scheiben geschnitten, gefüllt, paniert und frittiert. Und landete dann auf einem weichen Bettchen aus Zwiebelmarmelade. Um genau zu sein: Auf einem weichen Bettchen aus der gestern hergestellten Zwiebelmarmelade nach schottischem Rezept. weiterlesen
… Dass es am liebsten Zwiebeln esse.“
– ‚Arnold Hau‘
Vom Erfolg des gestrigen Desserts beflügelt, beschloss ich die „Whisky Kitchen“-Nachlese heute endlich zu starten. Plan war und ist ja, alle dort gekochten Gerichte nochmal nachzubasteln. So hatte ich heute 1,5 Kilo rote Zwiebeln im Einkaufswagen. weiterlesen
Mehr gibt es irgendwie zum Entstehen des heutigen Blogposts auch nicht zu sagen. Das Herstellen des ersten Sticky Toffee Puddings meines Lebens erwies sich als Bastelarbeit mit beträchtlicher emotionaler Bandbreite – zwischen „Waaaah! Das kann doch so nicht richtig sein!“ und „Mmmmhhh… Mümmel… Läggaaaaa…“ war alles dabei.
Prinzipiell wahrscheinlich von der Natur so vorgesehen, weil man durch Panik und Schweißausbrüche ja schon vorab einen Teil der Kalorien abbaut, die man später wieder zuführt.
Allem vorangegangen war allerdings das Aufspüren von ‚Self raising flour‘ und ‚Muscovado sugar‘ durch den Bauherren, das Memorieren der Tipps von Graham Harvey und eine ausgedehnte Rezeptesichtung im Internet. Am Ende kam das hier dabei heraus:
An diesem Rezept werde ich kein bißchen mehr verändern. Das ist absolut perfekt – zumindest für unseren Geschmack. Der Whisky gibt der Soße geschmacklich einen echten Kick. Genial. Und das Beste: Die kleinen Kuchen können problemlos nach dem Abkühlen wieder aufgewärmt und mit ebenfalls wieder aufgewärmter Soße übergossen werden. Schmeckt kein bißchen schlechter als frisch aus dem Ofen.
Was allerdings noch erwähnt werden muss: Ein Foto des fertigen Tellers verschiebt man am besten auf den Folgetag. Wenn man gerade das schweißtreibende Backabenteuer hinter sich und den köstlich duftenden Pudding vor sich hat, kann es passieren, dass die Gier dazu führt, dass das Foto davon am Ende so aussieht: Frikadelle mit Bratensoße und Kartoffelpüree.
Ja, was haben wir denn nun am Wochenende gemacht?! Erstmal haben wir herausgefunden, dass die ganze Bielefeldverschwörung ein einziger Witz ist. Es gibt Bielefeld. Wir haben dort übernachtet. Und gefrühstückt – im übrigen sehr lecker gefrühstückt. Und getankt. Und wir waren im Bielefelder IKEA, um noch fünf weitere „Ivar“-Bretter zu besorgen. Auch das existiert nämlich. weiterlesen
