Lachs gebeizt wurde hier ja schon öfters. Das passiert dann meist spontan, wenn man durch Zufall mal ein besonders schönes Stück erwischt. Diesmal hatte ich Glück – und es war klar, was daraus werden sollte. Hatte mich doch unlängst der Mann an der Fischtheke Poseidon im Idsteiner EDEKA dazu aufgefordert, seinen kaffeegebeizten Lachs zu probieren. Ich hätte locker das Probiertellerchen leeren können. Stattdessen beschloss ich, mich selbst bei Gelegenheit ans Werk zu machen.

Wegen der Weihnachtsbäckerei hatte ich wie in jedem Jahr Mandeln aus Mallorca bestellt. Und wenn man schon mal Mandeln bestellt, kann man gleich auch noch ein wenig rechts und links des Wegs zuschlagen. Auch wie immer. Eine Sobrasada landete im virtuellen Einkaufskorb. Und ein paar Ramallet-Tomaten. Ausgezeichnet!

Es bleiben nur noch der Rest des Dezembers, der Januar und der Februar. Danach hat sich’s wieder erledigt. Zumindest bis zum nächsten Urlaub am Meer oder halt auch bis September. Ich habe letzte Woche welche erwischt und gleich nach Hause geschleppt. Täuscht es, oder kriegt man momentan nur mit viel Glück mal welche? Meine beiden Fischtheken sind jedenfalls derzeit notorisch unterversorgt.

Montags wurde deutlich weniger gebacken als geplant. Das Auto musste zur Inspektion. Dank mittags einsetzenden Schneefalls und Horrormeldungen zur Straßenlage startete ich mit dem Ersatzfahrzeug deutlich früher durch als eigentlich nötig gewesen wäre, um den „Kleinen“ abzuholen. Am Ende erwies sich das als Segen. Ich verbrachte an meinem ersten Urlaubstag insgesamt etwas über sechs Stunden in Autos.

Zwei Tage Klausur im Saarland! Und der erste Weihnachtsmarkt der Saison. Das war der perfekte Einstieg in meine traditionelle „Plätzchenwoche“ im Dezember. Wie jedes Jahr widme ich mich kurz vor dem Chaos des Jahresabschlusses nochmal wirklich wichtigen Dingen. Nämlich der Weihnachtsbäckerei.