Ausgezeichnet gegessen haben wir vergangene Woche. Kein Wunder. Es ist Herbst. Und da gibt es plötzlich wieder all die tollen herbstlichen Lebensmittel. Priorität eins waren Muscheln. Die sind ja an sich flott gekocht, aber als ich an einem recht langen Arbeitstag aus dem Büro nach Hause zurück kehrte, stellte ich fest, dass kein Brot zum Tunken mehr da war. Verdammt! Ich setzte auf die Schnelle einen zweiten Brotversuch an – den ersten hatten wir letzthin zur Buzara. Und wieder gelang das recht gut. World Bread Day, ich bin bereit. Na, jedenfalls halbwegs.

Die Muscheln gab’s nach langer Zeit mal wieder in der Three-Chimneys-Variante („Steamed Mussels in White Wine Broth“) Fazit: Hat nach wie vor ihre Berechtigung. Und – nicht außer Acht zu lassen! – bietet für den Folgetag die absolut genialste Saucenbasis.

Dazu: Lachs und gekaufte (!) Pasta. Muss ich mich deshalb verteidigen? Ich glaube nicht. Die Pasta habe ich beim letzten Celpro-Beutezug mitgenommen, weil sie mir so gut gefiel. Und diese Form kriege ich garantiert nicht selbst hin. Der Muschelfond wurde mit einem Glas frisch eingekochter Tomatensauce aufgekocht, während der Lachs sich in der Pfanne räkelte. Abendessen in maximal einer halben Stunde. Und das trotz desorientierter Basilikumsuche bei einbrechender Dunkelheit im Tomatenbeet.

Richtig luxuriös wurde es dann donnerstags. Der Gatte brachte mir ein Geschenk mit. Von einem Kollegen, der mit seiner Frau hier schon zum Essen war. Die Frau des Kollegen hatte von ihrer rumänischen Verwandschaft massenhaft Trüffeln geschickt bekommen. Und zwei davon bekam ich. Ich war glücklich.

Zwei Abende lang recherchierte und grübelte ich, was damit anzustellen sei. Das Geschenk will ja klug investiert sein. Am Ende landete ich innerlich bei Pasta. Und da ich am gleichen Tag Pfifferlinge beim Einkaufen erwischt hatte, würde ich beides kombinieren. Der Plan stand!

Ich entschied mich für den Pastateig mit Ei und eine runde Form. Das geht natürlich auch anders. Was Nudelformen angeht, sind der Phantasie ja prinzipiell keine Grenzen gesetzt. Fast so grenzenlos wie die Phantasien über mögliche Regierungskoalitionen. Das nur mal zum Thema „Wahl“. Ich wollte es wenigstens mal erwähnt haben. Und ich schreibe hier jetzt auch besonders flott, damit dieses Blogpost nicht von den ersten Hochrechnungen eingeholt wird.

Wie gesagt: Ausgezeichnet. Definitive Nachkochempfehlung. Heute gibt’s dann nochmal vom restlichen Pastateig Tagliatelle und wieder Trüffel dazu. Man muss die Feste feiern, wie sie fallen. Und vielleicht macht es auch den Wahlausgang erträglicher.