Vive la réduction!

Nachdem ich irgendwo – ich glaube auf Instagram – ein Video gesehen habe, in dem jemand Gnocchi aus Broccoli, Mehl, Eigelb und Parmesan hergestellt hat, musste ich ständig daran denken. Ja, ich weiß… Irgendwie traurig, aber so funktioniere ich nun mal. Ich hab’s also selbst versucht. Aber nicht mit Broccoli. Das würde ich in diesem Haushalt nicht wagen. Zum Einstieg habe ich es mit Grünkohl versucht. Der wird hier deutlich freundlicher angenommen.

Lachs gebeizt wurde hier ja schon öfters. Das passiert dann meist spontan, wenn man durch Zufall mal ein besonders schönes Stück erwischt. Diesmal hatte ich Glück – und es war klar, was daraus werden sollte. Hatte mich doch unlängst der Mann an der Fischtheke Poseidon im Idsteiner EDEKA dazu aufgefordert, seinen kaffeegebeizten Lachs zu probieren. Ich hätte locker das Probiertellerchen leeren können. Stattdessen beschloss ich, mich selbst bei Gelegenheit ans Werk zu machen.

Wegen der Weihnachtsbäckerei hatte ich wie in jedem Jahr Mandeln aus Mallorca bestellt. Und wenn man schon mal Mandeln bestellt, kann man gleich auch noch ein wenig rechts und links des Wegs zuschlagen. Auch wie immer. Eine Sobrasada landete im virtuellen Einkaufskorb. Und ein paar Ramallet-Tomaten. Ausgezeichnet!

Es bleiben nur noch der Rest des Dezembers, der Januar und der Februar. Danach hat sich’s wieder erledigt. Zumindest bis zum nächsten Urlaub am Meer oder halt auch bis September. Ich habe letzte Woche welche erwischt und gleich nach Hause geschleppt. Täuscht es, oder kriegt man momentan nur mit viel Glück mal welche? Meine beiden Fischtheken sind jedenfalls derzeit notorisch unterversorgt.