Pflaumen halbieren, Kerne entfernen und in Achtel schneiden. Mit dem Wasser in einen mittelgroßen Topf geben und bei mittlerer Hitze nd geschlossenem Deckel köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.

Wenn die Pflaumen weichgekocht sind, Zucker zugeben und kurz rühren, bis er sich aufgelöst hat. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Ich verwendete ein kaltes Wasserbad, um die Sache etwas zu beschleunigen.

In eine Schüssel geben, restliche Zutaten zugeben und mit dem Pürierstab zu einer gleichmäßigen Masse verarbeiten. Im Kühlschrank durchkühlen lassen und anschließend in der Eismaschine gefrieren.

Eventuell anschließend eine Weile in den Gefrierschrank geben.