Butter und Schokolade im Wasserbad schmelzen. Derweil Eier, Kakao, Espresso, Vanillemark und Zucker schaumig aufschlagen. Schließlich die etwas abgekühlte Schoko-Butter-Mischung unterrühren.

Nach und nach Mehl, Backpulver und Salz einrühren und zuletzt die Schokostückchen untermischen. In diesem Augenblick ist der Teig noch recht flüssig. Keine Panik! Ab damit in die Kühlung (bzw. während eines Schneesturms in einer abgedeckten Schüssel auf die Terrasse).