Kurz vor Einbruch der Dunkelheit schaffte ich es noch zum Hochbeet, um den ersten Grünkohl der Saison zu ernten. Frost sollte er ja nun reichlich abbekommen haben…

Etwa ein Drittel der Menge aus dem Beet landete in der Küche, wurde gewaschen und blanchiert. Und anschließend einem Experiment unterzogen. Ich wollte unbedingt, dass der beim Essen noch grün ist. Schwierig, aber machbar.

Zudem wollte ich, dass er nicht zu kohlig schmeckt, um in dieser Woche auch noch als Skrei-Unterlage zu dienen. Was soll ich sagen?! Experiment geglückt!

Am Ende war der Grünkohl jedenfalls grün und irgendwie zart und so gar nicht kohlig. Dazu gab es Vitelottereste und einen Senfschaum, der hervorragend passte, noch viel besser allerdings zum Skrei passen wird. Hoffe ich jedenfalls.

Das Rezept lege ich dann nach hoffentlich erfolgreichem Skrei-Test irgendwann diese Woche nach. Und anschließend geht es an die Vernichtung des restlichen Grünkohls. Schließlich müssen wir die Beete leeren, um sie für die kommende Saison auffüllen zu können.

Im Büro sieht die Schrift dieses Blogs übrigens anders aus, als ich sie haben will. Wer eine Serifenschrift sieht, möge sich bitte melden. Vielleicht liegt es am Browser. Keine Ahnung. Ich hasse Serifen. Schon immer. Liegt wahrscheinlich an meiner Zeit im Siebdruck. Damals wurden die Schriften noch von Hand geschnitten. Wer mag da schon Serifen?!