Kurz vor Einbruch der Dunkelheit schaffte ich es noch zum Hochbeet, um den ersten Grünkohl der Saison zu ernten. Frost sollte er ja nun reichlich abbekommen haben…

Etwa ein Drittel der Menge aus dem Beet landete in der Küche, wurde gewaschen und blanchiert. Und anschließend einem Experiment unterzogen. Ich wollte unbedingt, dass der beim Essen noch grün ist. Schwierig, aber machbar. weiterlesen