Vive la réduction!
Gestern gab es natürlich hier kein Fleisch, sondern Fisch. Nicht mal vegetarisch wäre gegangen. Karfreitag MUSS Fisch!
Mit der Ökokiste hatte ich zwei frische Forellen geordert, die einen äußerst guten Eindruck machten. Nach längerem Überlegen landete ich dann bei einem Vincent-Klink-Rezept. Damit kann man ja nun erfahrungsgemäß nichts falsch machen. weiterlesen
Da ja nun heute Gründonnerstag ist, gab es logischerweise etwas Grünes auf die Teller. Und das Abendessen hat alles, was ein perfektes Abendessen für einen hessischen Gründonnerstag braucht: saucoole „Grüne Soße“-Kräuter, ein Ei, etwas Knuspriges und etwas Süßes.
Hinzu kommt, dass man mich ab heute offiziell „Poach Master“ nennen darf. Nie habe ich ein so geniales pochiertes Ei hinbekommen. Gut… Die Eier wurden heute morgen erst gelegt, waren also so frisch, dass da nicht so wahnsinnig viel schief gehen konnte, aber trotzdem. Pah! weiterlesen
Nein, keine neun Bärlauchplätzchen (zu denen wir gleich kommen werden), sondern neun freie Tage liegen noch vor mir. Zehn waren es gestern noch. Der gestrige Tag mit anfänglich schönem Wetter wurde auf hessische Art brutalstmöglich genutzt, um Stauden zu schneiden, Unkraut zu entfernen, die Terrasse zu kärchern (bzw. in unserem Fall zu black&deckern), Raffstores zu reinigen, Fenster zu putzen, Gartenmöbel zu entsorgen (die neuen kommen nächste Woche) und Gartenabfälle abzufahren. weiterlesen
Irgendwie war es gestern mal wieder an der Zeit für wirbellose Tiere aus dem Meer. Nachdem man an Garnelen ja nach Berichten über Sklavenarbeit auf Fangkuttern und widerliche Zustände in asiatischen Aquakulturen, in denen der Antibiotikaanteil den des Wassers bei weitem überstieg, ein wenig den Spaß an ihnen verloren hatte, hatte ich den Gambas ja bereits an Silvester eine Chance gegeben. Wildfang-Garnelen, bei deren Fang hoffentlich nicht ganze Biotope zerstört und unschuldige Arbeiter unter Drogen gesetzt und ausgepeitscht worden waren. weiterlesen